la Petite Cuisine

Dans son restaurant situé à Tours aux allures d’une petite cuisine, Marie Paulay cisèle, coupe, « planche » et dresse de jolies petites assiettes: soupe de betteraves dopée au sumac; bruschetta de hareng puissant; langues d’oiseau en salade italienne; parfaite Caesar aux croûtons de pain libanais, poulet mariné aux herbes cuit minute; franche soupe de fraises aux huile et olives de Nyons. Un coup de viognier du Domaine des Rosiers ou de chinon de Grosbois là-dessus, et on se promet de revenir pour un apéro dînatoire ou un vrai dîner sur réservation (poulet à l’indonésienne, tagine de lapin à l’orientale, …).

Un paradis culinaire à ne pas manquer !